6:29 дп - Пятница Май 26, 2017

Сочное нежнейшее мясо, с ароматом специй и древесины

Традиционно самой важной составляющей барбекю несомненно остается свинина, считается что в настоящем классическом рецепте рекомендуют использовать именно это мясо для его приготовления: лопатки или ребрышки.


Какое Ваше мнение, как лучше сделать барбекю методом горячего копчения или на углях? Хочется попробовать сочное нежнейшее мясо, которое впитало ароматы специй и древесины, если отдадим предпочтение на углях, придется потрудится, процесс долгий и займет до 20 часов. Нужно набраться терпения, ведь готовим на медленном и закрытом огне. Кто не хочет долго ждать, советуем воспользоваться копчением мяса, обязательно задействовав древесный огонь и среднюю температуру. Результат не заставит себя ждать: дымящийся, вкуснейший кусок мяса.
Определенно незаменимой составляющей всей кухни на мангале можно считать дым, исходящий от углей. Он насыщает и наполняет мясо древесным привкусом. Все зависит от того, какую породу дерева для поленьев вы будете использовать, их разновидность влияет на букет вкусов. Если Вы отдаете предпочтение очень копченому запаху для своего блюда, рекомендуем пользоваться твердыми породами деревьев: орех, илька, дуб. Для любителей сладкого привкуса мяса советуем пускать в дело поленья фруктовых деревьев: груша, вишня, яблоня. Мангал Комфорт очень подойдет для изысканного мясного блюда.
Если Вам хочется приготовить рыбу или дичь подбирайте угли с легким ароматом, мангал при этом оставьте тот же, ну а для телятины, свинины, говядины наоборот, только насыщенный аромат углей.
Еще несколько нюансов, можно употреблять вино для приготовления мясного блюда, оно придаст сладковатый смак, и ещё, не забудьте про соус. Какой он должен быть? Любой, лишь бы Вам нравился: кому нравится острый, кому нежный, густота соуса, цвет может быть светлым или черным.

Категория: Статьи

Комментариев пока что нет

Обсуждение